<i id="wusjq"><dd id="wusjq"></dd></i>

        <delect id="wusjq"><noframes id="wusjq"><object id="wusjq"></object>
          1. 歡迎訪問邢臺市南益食品有限公司網站! 網站首頁  |  聯系我們  |  網站地圖
            新聞資訊
            聯系我們/contact us 聯系人:張經理 手 機:13700390964(同微信) 電 話:0319-4550315 郵 箱:1143718491@qq.com 地 址:河北邢臺南和縣三召鄉西三召村北(邢臨公路21.5公里處、高速橋北)
            行業資訊 首頁 > 新聞資訊 > 行業資訊 > 調味品如何搭配

            調味品如何搭配

            發布時間:2021.10.21     新聞來源:邢臺市南益食品有限公司

            調味品搭配方法
            1、對調料按菜定量
            根據不同菜肴的風味,嚴格掌握調料的使用量。就拿自制味汁來說,一般是制好后盛在大的容器里,用時就拿勺子去舀,這樣既不能保證用量的標準,還會出現像灑在外面的浪費情況出現。
            因此好的辦法就是制定標準菜譜,嚴格規定各種原調料的用量,然后把味汁按照量分成固定的小份,每菜一份,這樣在用的時候既保證了用量的標準,又節省了時間,可謂是一舉兩得。
            2、只用對的不用貴的
            這樣做的目的,是為了防止廚師在做低檔菜時用高檔調料。比如在燒“麻婆豆腐”時根本用不到雞汁,而有些廚師在制作時加了雞汁,那么就會增加菜肴的成本。所以在領料時,不做高檔菜的廚師就不允許領取高檔的原調料。
            3、涼菜間用量杯兌汁
            涼菜間的涼菜花樣齊全,所使用的調料也是五花八門,所以我們提倡使用量杯兌汁,那樣既精又準,制作出來的菜肴全部統一,不會浪費。
            兌汁不宜超過當天的20%,因存放時間長了味道有所變化。
            4、巡查促進調料用量標準化
            每道菜品的調料統一到克數,不僅能保證菜品口味,還能控制調料用量。

            銷售熱線:13700390964      地址:河北邢臺南和縣三召鄉西三召村北(邢臨公路21.5公里處、高速橋北)
            版權所有:邢臺市南益食品有限公司      技術支持:邢臺市網商軟件開發有限公司
            直肠癌早期的5大症状
            <i id="wusjq"><dd id="wusjq"></dd></i>

                <delect id="wusjq"><noframes id="wusjq"><object id="wusjq"></object>